夏雨菡博客:两个人的车站
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春天来了。

童年过年记忆之:除夕
作者:夏雨菡 分类:随笔 提交日期:2011-2-2 14:13:00 正常| 访问量:24944
       除夕
      
       夏雨菡
      
      
       除夕,是春节的“节”正式开始的日子。
       在我家,这一天是从父亲书写对联开始的。父亲写一手好字,家里的春联都是父亲写的。一大早,父亲就开始裁大红纸,一整大张的红纸,用一柄薄薄的,窄似柳叶的裁纸刀精心地裁开。对联写两幅,大“福”字两方,小“福”字若干。大门外一幅长对联,我还记得有一年父亲是这样写的:“春暖花开人寿年丰万事和顺,辞旧迎新福临家门四季平安”,横批“幸福美满”。院内二门上的一幅对联写的是:“把酒吟诗歌旧岁,观梅赏雪度新春”,横批“满院生辉”。大门外贴一方大福字,经过小院的第二道门上贴一方大福字,剩下的小福字贴在其它的门上。
      
       奶奶会剪几幅窗花帖在窗户上,比如红梅迎春,牡丹花开,吉庆有鱼,喜鹊报喜之类。然后是挂红灯。住在平房小院的时候,两盏红色的大纱灯挂在小院里的杏树上。搬到楼房之后,红纱灯挂在阳台上。这两盏红灯,从除夕的晚上开始,每晚点亮,通宵不灭,直到正月之后,叫做“照厅”。
      
       贴完春联,挂上红灯之后,就是迎神的时刻。文革破四旧,大多数家庭里的祖先的牌位、家神的牌位、各方神仙的牌位等等,都是被“破”了的。但是木牌位虽然被烧被破,风俗习惯还是延续着。所以,神牌和祖先的牌位由父亲一一写在折叠的纸牌位上,在除夕的一大早请来供奉祭祀。桌上供品丰富,每日三餐前上香,斟满酒杯,更换茶水。 这个供桌是要到初五,吃过“破五”的饺子,送走神灵和祖先之后才撤的。
      
       除夕,是母亲最忙的一天。因为除夕这一天的每道菜肴都是极讲究的,不仅要色香味俱全,还要大吉大利,这是考验主妇手艺的时候。中午的这一餐最是重要,因为这是“团圆饭”。俗语说,即使是笤帚疙瘩也要在年三十赶回家去团圆的。所以,中国的春节也是团圆节,讲究的是阖家团圆,儿孙满堂,共享天伦。所以,无论远方的游子有多远,都要尽量在除夕这一天赶回家来吃团圆饭。
      
       中午的团圆饭十分传统,菜有十道,寓意是十全十美。什锦蔬菜冷盘;卤味拼盘;酱牛肉香肠各半;年糕发糕淋上冰糖蜂蜜勾芡;海参要早早的发好,与鱿鱼在一起爆炒;对虾要剔虾线,做油焖大虾;鱼要提前一小时用料酒略浸,用姜片葱丝覆盖腌制入味,然后清蒸;糟肉是提前几天做好的,在蒸屉上再蒸一次上桌;用摊好的鸡蛋皮卷发菜上笼屉蒸,浇高汤;砂锅里蘑菇炖小鸡。晚餐的年夜饭不拘泥十道,可以少做一些,因为辞旧迎新的午夜子时还要吃饺子。年夜饭的菜肴做的量少,但是一定是双数。必然要有鱼,取年年有余的意思。除了鱼之外,其余的菜肴一般不和中午重复。酒一定是要有的,即使不喝酒的人也要斟满杯,抿一口图个吉利。
      
       小时候的我,晚餐后就忙不迭地穿着新衣跑出去和小朋友玩了,一定要等到大人喊的时候才回家。少年时候的我,就喜欢在家里看春节联欢晚会。去外地上学以后,过年回家,总是和同学相约出去玩,联欢晚会是不看的。后来长大成熟了,除夕的晚上陪着父母在家里守岁,在春节联欢晚会的背景声中帮着父母包饺子。母亲会在几个饺子里包上硬币,让大家吃到取个好彩头。包完饺子,孩子们继续打牌玩乐,父母外出焚香烧纸。烧完纸回来,母亲烧水准备下饺子,新年的钟声就要敲响了。父亲开始将长长的鞭炮挑在竹竿上点燃,窗外到处是鞭炮声,家家户户放鞭炮,震耳欲聋,这样的鞭炮声会持续一个小时。全家人在新年的钟声里祈祷,许下自己的心愿。紧接着除夕夜的饺子就端上桌了。饺子,交子也;承上启下,辞旧迎新,所以人人都要吃。大家吃完饺子之后,父亲会带着我们到外面的雪地里放烟花,母亲一般是站在楼上的阳台上观看。
      
      二十响的礼炮高高地打到夜空中,绽放出绚烂的烟花,玫瑰红、宝石蓝、湖水绿、荧光黄、菊花紫……,一大朵一大朵地盛开,灿烂妖娆。空中飘着的雪花,被烟花映照的闪闪烁烁光彩夺目。高空烟花放过之后,还有地面烟花、手持烟花、吊线烟花等等,比如彩明珠、闪光雷、花开富贵、玫瑰之恋……。在我的记忆里,除夕夜的烟花一直是我心底最亮的一抹色彩。等所有的烟花燃尽之后,父亲便带我们回家围炉守岁。除夕的守岁原本应该到黎明,但是我们很少能够坚持通宵。所以很快就进入了梦乡,在梦中微笑着等待新年第一丝曙光的到来。
      
      
       写于2007年春节
    
  
#日志日期:2011-2-2 星期三(Wednesday) 晴 复制链接 举报

评论人:linwuyi 评论日期:2011-2-12 9:07
你们家的年过得真丰富
评论人:夏雨菡 评论日期:2011-2-14 11:20
linwuyi好:谢谢。很怀念小时候的年。


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