夏雨菡博客:两个人的车站
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春天来了。

2013-2-3 星期日(Sunday) 晴
    
  春天的饼
              
  夏雨菡            
  
  那一场春饼宴,是我给自己聊天聊出来的“麻烦”。那一天是“立春”的节气,于是我说,在中国,这一天要“咬春”,吃春饼。于是,安迪问我什么是“咬春”。这把我难住了,该怎么给他们解释中国这个古老的习俗呢?该怎么翻译给他们中国《古今事物考》上所载“立春日,春饼生菜相馈食,号春盘,唐以前有之”。又该如何给他们解释杜甫优美的诗句“春日春盘细生菜,忽忆两京梅发时”呢?            
  
  接着,汉斯又问我什么是春饼?是不是他们在中餐馆吃的“春卷”。在国内的时候我就听说过现在中餐馆遍布全世界,只要有人的地方就用中餐馆。但是当我到欧洲的时候,才发现外国人对中餐的认识,一般就是老三样:粘糊糊加了好多淀粉的糖醋肉、油腻腻的蛋炒饭,以及炸春卷。我赶紧说,不是不是的。但是我讲了十分钟之后,他们还是不明白。莉娜狡黠地对我眨眨眼,说,我们能尝尝你做的春饼吗?莉娜是我认识的德国朋友,因为比较相熟所以经常来我这里吃饭。但是春饼她也没有吃过,我知道她也想尝一尝。    
   
  结果,第二天的全部时间,我都用来准备这一场春饼晚宴。上午的时候,我去超市采购东西:面粉、胡萝卜、土豆、猪肉、生菜、香葱、大蒜、黄瓜。下午,又去亚洲超市买了绿豆芽、豆皮、粉丝、嫩韭,还有芝麻酱、小磨香油、北京黄酱和甜面酱,以及镇江香醋和黄豆酱油。春饼春饼,似乎说的是吃饼,但其实并里面的内容才是最重要的。            
  
  我先开始做酱肉,我将精心挑选的猪肉切成几块。每一块都比拳头略大一些,太小容易碎,太大味道就没有那么足。用开水焯过之后加入到高汤里。在国外,是没有卖中国的传统熟食的。想吃?那只有自己做。煮肉的高汤时间用的越久味道越淳厚,我每次都会将用剩的高汤浓缩成一罐放在冰箱里,下一次只要拿出来添些水再加一些调料就好了,味道非常地道。我又在高汤里加了一点从中国带来的调料,并且加上生姜片、葱段、冰糖,蒜瓣和黄豆酱油。大火开之后,转成文火,在火上慢慢地煨。做春饼的酱肉,味道要重一些才好吃。            
  然后我开始和面,我将面粉分成两部分,一半用热水来活,一半用温水来活,再将活好的两团面揉在一起。这样一来春饼的面就会柔软而且有筋道。在醒面的同时,我开始准备蔬菜。我将绿豆芽的两头掐掉,只保留中间最嫩的部分。将胡萝卜、黄瓜、豆皮切成细细的丝;又将粉丝焯过之后备用。这些东西需要凉拌,而凉拌的汁液要精心准备。我将香葱切的细碎,再加上很少的蒜蓉,用一点点五香粉拌过之后,加入烧热的橄榄油,再加入芝麻酱和小磨香油,这样一来香葱和蒜蓉的味道就会达到极致。这样的调汁,只要在上桌的时候再加点香醋和盐,用它们凉拌菜的味道真是好极了。            
  
  这个时候面已经醒好了,我在平底锅里倒一点橄榄油,开始擀饼。春饼一定要薄才好吃,所以要擀得几乎透亮才能下锅,刚刚起泡就翻面,一分钟后就出锅。做好的饼我放在一个玻璃盆里,用盖子盖上保温。我一口气做了三十张饼。我想,加上我一共六个人,每人五张饼应该差不多。然后,我炒了春韭,醋溜了土豆丝,用菠菜、黑木耳、鸡蛋和虾皮做了苜蓿肉。然后做了一道京酱肉丝。又切了一碟香葱、调了一碗用北京黄酱和甜面酱混合在一起的沾酱。            
  
  所有的这些都做好的时候,还有十分钟的时间,我洗了一个澡,将有油烟味道的衣服换下来,穿上长裙。这个时候客人开始摁门铃了。我将餐桌上铺上桌布,将凉拌菜调好上桌,然后摆出热菜。这个时候,整个房间里都是酱肉的好闻味道。客人上桌的时候,我关火,酱肉煮得恰到好处,烂而不柴。我将酱肉也切碎成一盘上桌,这样的酱肉配合其他的菜卷入春饼,会让人满口生津。我教大家如何将这些菜卷入春饼做成包袱咬来吃,也告诉大家如何搭配这些菜的感受是最好的。            
  
  那天的结果是,我做的三十张饼根本就没有够,后来我又补做了三十张。因为没有时间和面和醒面,我就做了纯粹的烫面春饼。就是直接将面粉调成糊糊,在平底锅里倒一点油,用勺子舀一勺面,在国内旋转摊开成一个圆饼,然后翻面烙一下就出锅......


夏雨菡 发表于 2013-02-03 22:23 | 正常 | 分类:随笔 | 评论: 2 | 浏览:59485 | 送小红花 推荐指数:0

2013-1-29 星期二(Tuesday) 晴
  腊月二十三:祭灶
              
  夏雨菡                  
  
  腊月二十三,俗称“小年”,这一天要“祭灶”。在过去,这一天可是过年期间非常隆重的一个节日。现在虽然没有过去那么多繁琐的祭祀仪式,但是许多人家还是要正经过一下的。            
  
  奶奶活着的时候,我们家这一天的祭灶仪式由她主持。奶奶是老派人,凡事都要按照旧式的风俗来进行,一点也不能马虎。这一天最先开始的事情就是“除尘”,也就是大扫除,母亲一大早就会在竹竿上绑上鸡毛掸扫房子,擦洗家具、门和窗户;然后清洗厨房、灶台,并且将所有的炊具和餐具都要清洗一遍,所有这些事情做完之后,就更换家里的窗帘,床单,被套,沙发罩单。等所有这一切都做完,屋里屋外整洁一新,窗明几净的时候,已经是黄昏时分了。            
  
  接下来最重要的“祭灶”就开始了。很早以前家里的灶台前还贴过奶奶请来的“灶王爷”的贴画,红色的,很喜庆的那种。在我的记忆里灶王爷和灶王奶奶坐在正中,两边是一幅对联:“上天言好事,回宫降吉祥”。奶奶是极认真的,灶台上摆上三盘祭品,是肉、灶糖、水果点心;香炉里燃上香,斟上酒。祭祀时,奶奶嘴里会念念有词,说的是请灶王爷灶王奶奶回到天庭之后,与玉皇大帝多说些好话,切莫说坏话,还有保佑家宅平安祥和之类的话。然后奶奶会剪一个纸马,连同灶王爷的贴画,一点干草和黄豆一起烧掉。奶奶说灶王爷要骑着马上天庭言好事去,干草和黄豆是给马准备的草料,我们要在除夕夜的时候再把他老人家请回来。灶王爷的在神界的官职地位虽然不高,但是他是玉皇大帝派驻在每家每户的官吏,掌管的就是百姓最基本的衣食问题。除此之外,灶王爷还保佑这一家人的平安、建康和幸福,所以,也可以说他是每家每户的家神。所以家家户户都很重视这位神仙。            
  
  奶奶祭完灶王爷,就给家人分吃灶糖,每一个人都要分到。给灶王爷供奉灶糖,是因为灶糖很甜又很粘,灶王爷和灶王奶奶吃了以后会被粘住嘴巴,不会在玉帝面前胡说坏话。而给我们这些小孩子吃灶糖的时候,奶奶总是会念叨,过年了,吃了灶糖不能说不吉利的话,多说好话吧。奶奶担心我们这些孩子口不择言,就提前嘱咐。在儿时的记忆里,这一天可以吃灶糖是一件很快乐的事情。灶糖与平时所吃的糖不一样,一来不是什么时候都能够吃得到,因为灶糖的融点极低,温度一高就会融化,所以只能在冬天天气寒冷的时候才能做。再者,灶糖是使用特殊的工艺制作的一种麦芽糖,很好吃。灶糖一般有两种形状,一种是一尺来长,两寸来宽,一厘米厚,淡淡的米黄色。还有一种是扁圆形的,大的有拳头大小,小的就像一颗汤圆。长条形的薄酥脆,扁圆形的略硬一些。灶糖冰冻之后最好吃,酥酥的,放到嘴里就会变得又软又粘。奶奶是不吃灶糖的,因为她戴假牙,会被灶糖粘下来。            
  
  进入腊月二十三,我家开始为过年忙起来了。腊月二十四,主要是买过年用的东西,各种食物,祭品,烟酒糖茶,还给孩子买新衣服;腊月二十五,冻豆腐;腊月二十六,煮肉;腊月二十七,,炒花生和瓜子;腊月二十八,蒸馒头,制作过年用的面食。做油炸面果,炸面果是各种形状和花样的,有专门的模子,各种各样的图案,比如:元宝、如意、蝴蝶、树叶、梅花、牡丹,……;腊月二十九做丸子;然后就是除夕夜,春节最隆重的日子到来了。            
  
  奶奶去世之后,家里没有再贴过灶王爷,但母亲会在这一天燃香祭祀,只是没有那么隆重罢了。随着我们渐渐长大,家里也不再这么繁琐地为过年做准备,很多东西都是现吃现做。油炸食品因为不够健康也早就不做了。但是说实话,我很怀念小时候过年的日子,也很怀念那时候过年的食品。那时候做的油炸面果,加了牛奶和蜂蜜,炸出来像现在的法式小面包,多么好吃啊。那时,整个腊月人们都沉浸在为准备春节而忙碌的气氛里。春节,是一个喜气洋洋的、值得期盼的节日,是孩子们的狂欢。如今的春节,早已经失去了曾经的味道和感觉。有时候,我很想念在过去过年的日子,想念那一种“年味”。            
  
  写于2007年腊月......


夏雨菡 发表于 2013-01-29 10:51 | 正常 | 分类:随笔 | 评论: 0 | 浏览:47447 | 送小红花 推荐指数:0

2013-1-20 星期日(Sunday) 晴
  旧文,怀念母亲。
  
  
         母亲的腊八粥
        
         夏雨菡
        
        
         “年”对于中国的家家户户都是一个最大的节日。不是有一句话吗:“再大也大不过年!”年前年后地忙活,这个年的跨度一个月还不止。我家的年,都从腊八那一天开始的。
        
         腊八粥是少不了的,母亲通常在前一天晚上就开始准备了。糯米洗净之后用清水浸泡,花生米、红豆、莲子、银耳也是早早就泡上的;还有洗净的葡萄干、红枣、鲜百合;然后开始剥栗子,核桃仁和松子,还有菱角。煮腊八粥要分层次,一锅烩是不好吃的。先煮红豆,花生米等干果;等红豆煮软要开花的时候,加入核桃仁,松子,菱角,和莲子,大火煮一阵;再加入银耳和红枣,煮的时间稍微长一些;银耳变软的时候,加入糯米、葡萄干、鲜百合。以前母亲还加一些玫瑰丝,但是后来很多厂家都不生产了,也就买不到了。腊八节这一天煮粥用的材料,是母亲花费很久很久的时间准备的。那时候商品没有这么丰富,葡萄干是父亲去新/疆出差的时候带回来的,红枣是亲戚每年寄来的,银耳和莲子是托人从上海买的,菱角来自微山湖。父亲的一位朋友,老家在微山湖边,每年他会收到老家寄来的一些菱角,我们家总是会得到10个。不管煮腊八粥的材料得来多么不容易,母亲还是会千方百计地收集和准备,就是为了腊八这一天为全家人煮粥。
        
         煮腊八粥用的时间很长,煮好需要两个小时以上。小时候,我家里用煤炉子,炭火总是很旺,母亲在一旁守着,用炉盖子遮挡火焰,控制火的大小。而且,不时的用大勺沿着一个方向搅粥。母亲说,这样煮出来的腊八粥才会好吃,加入的佐料,比如果仁、红枣、莲子等等的味道才会和糯米完全融合在一起,又粘稠又有味道,还不粘锅。快煮熟的时候,母亲会加几朵玫瑰。那时候我家里的玫瑰是我母亲自己种植、自己制作的。我家的院子里种着很多可食用玫瑰,就是花朵极小的那种玫瑰。后来搬家到楼房之后,不能再自己种植玫瑰了,母亲就买玫瑰使用。但是,也许是心理作用,我总觉得买来的玫瑰,不如母亲做的好。
        
         粥快要上桌的时候,母亲会用水果刻成简单的花,比如苹果就会刻成六角星,会用红萝卜雕一朵梅花,猕猴桃会切成薄薄的片,一个碗里加一片,就是一个点缀。还有一种没有包装的橘子杂瓣糖,每个碗里放一个。那时候,我觉得腊八粥特别的好吃。
        
         我们家的腊八粥是在晚餐的时候喝的,是那天最重要的一道主食,另外主菜里要有鱼,其实都是取得吉祥福寿绵长之意。我家的腊八粥除了家人每人一碗有余之外,母亲都会特意煮出来很多,给上门乞讨的乞丐准备着。那时候,我家住在楼房的顶层,楼下的门洞不封闭,也没有可视电话,乞丐可以挨家挨户地上门乞讨。母亲一直乐善好施,从不将乞丐拒之门外,而且一定会给热饭。乞丐在楼下的邻居处不是每回都有收获,所以往往直接上到顶层来敲我家的门。腊八这一天,常有乞丐来,母亲会把他们乞讨用的大缸子拿进来,盛得满满的端出去,还会拿些馒头和包子。母亲会说,过年了,天冷,早些回去吧。
        
         后来随着我慢慢长大,上门来要饭乞丐也越来越少了。但是母亲这一天还会多煮一些,会请一些家在外地的学生来一起吃饭。吃完饭,母亲会拿着保温饭盒出去,这是给常在路边的一个疯子准备的。那几年,在距离我家不远的一个暖气盖上,就是集中供暖的输送管道,每隔一段就有一个大的暖气盖,方便维护用的。在那个暖气盖上,晚上一直住着一个疯子,一个女疯子。春夏秋冬,她都在那里。平时晚上母亲出去散步都会带上两个馒头,馒头从中间切开,加一些妈妈自己做的咸菜,比如雪里蕻炒肉丝,榨菜丝。有时候家里蒸包子,母亲会装上六个包子。母亲每次都放在距离那个暖气盖不远的管道上。母亲离开几步之后,那个疯子就会过来拿着吃。有时候这个疯子会打人,但是她从没有打过我的母亲。母亲将腊八粥从保温饭盒里倒在一个大碗里,碗也是母亲准备的,以前母亲准备的是粗瓷大碗,特意给她买的。但是用不了两天就会被打掉。后来母亲就准备了一个绿色的大铁碗,用的时间稍微长一些,但是还会丢。但是腊八这一天母亲一......


夏雨菡 发表于 2013-01-20 00:11 | 正常 | 分类:随笔 | 评论: 3 | 浏览:57837 | 送小红花 推荐指数:0

2013-1-8 星期二(Tuesday) 晴
  冬日的香水梨
  
   夏雨菡
  
  对于严寒的冬天,我一直并不反感。相反,还很喜欢。也许是因为有很多美食,只有在这个季节才能够品尝到的缘故吧。

  冬季,在北方,即使不下雪的时候,大地也会被霜覆盖着。对于霜,一直有一份特殊的喜悦的感情。因为冬季很多好吃的东西,多与霜有关。比如,冬季的大白菜,一定要被霜打过,掠去了多余的水分,炖起来才会好吃。加上肉汤,排骨,粉丝,父亲还会汆了丸子,在快要出锅的时候,放进去,再加上几滴花椒油。这样的炖菜,是盛在大的砂锅里,端到桌子上来的。这样的美味,是童年的记忆。

  又如,柿子。深秋之后,红红的柿子,一定要被霜打过,才格外的甜,格外的好吃。在冬天,被霜打过的柿子结了冰,柿子的表皮被冰霜浸染,也带上一层淡淡的白。从屋外拿进来,等到慢慢消融之后,剥开薄薄的皮,或者用指甲划一小口,吮吸,那种美味,是从舌尖直至心田的浸润的记忆。还有,被霜杀过的苹果,表皮有一层薄薄的霜,咬起来格外的香脆。

  再比如香水梨,在深秋被霜打过之后,就下了地窖。在冬天,要经过冰点之下长时间的深冻。等到香水梨变成黑色,脱去了酸,就变成了邦邦硬但是透心甜的冻梨。买回来,放在水晶盘里,用水浸了,表皮很快结了厚厚的冰。将冰层和皮剥去,慢慢融化着吃,那真是彻骨的冰甜。冰冻香水梨,看起来的样子并不起眼,品相甚至有点难看,但是味道却是独特的甘美。这样的冻梨,不仅仅是好吃,以及侵入肺腑的甜美。最重要的是,它止咳润肺,也是一味天然的良药。

  我喜欢在冬季吃这样的冻梨,不仅仅是为了止咳,最重要的是,它实在是太美味了。我经常在晚餐之后,拿出两个香水梨,在等待它慢慢消融的时候读书。冰冻香水梨会慢慢融化成水,这样的水,冰凉宜人,沁甜,但是并不腻人。常常是,窗外大雪纷纷,房间里却温暖如春,而水晶碗中的冻梨如同糖浆一样地甘之如饴,这样的感受,是美好的。

  但是,这样的香水梨,也不是随便可以买得到的。超市里是没有卖的,都市人家也是不做的,因为没有地窖,城市里也不够冷。还因为,做冻梨的要求很高,不是什么梨都可以做冻梨的,只有这种香水梨,俗称“软儿梨”的才可以。在最初选材的时候就要挑选最好的香水梨,绝对不能有任何的伤,如果有伤就不能久存。所以一定要品质最好的梨,要在最自然的天地里,被霜打了,然后再轻轻地放入筐中,也不能碰伤,再小心地下了窖,一直不动,直到冬天被深深地冻住,慢慢地变成了深褐色,直到三九寒天,才可以拿上来。

  这样的梨,多是城市附近的农村人家制作的。他们每天下窖,拿一些上来,用自行车带着进城,沿街叫卖。这样的梨,要在最冷的日子里卖,还要尽快卖掉,如果天气变暖,一时卖不掉就会融化,一旦融化就会变成梨泥,不能马上吃掉,就浪费了。所以这样的梨,成本很高。但是附近的......


夏雨菡 发表于 2013-01-08 17:18 | 正常 | 分类:随笔 | 评论: 3 | 浏览:53756 | 送小红花 推荐指数:0

2012-12-24 星期一(Monday) 晴
    一篇旧文。祝愿大家圣诞快乐!
    
       平 安 夜
      
       夏雨菡
      
      1
      
      黄昏,穿上大衣,戴上帽子和手套,去教堂。
      很多个圣诞平安夜,我都是在教堂度过的。即使是在异乡,即使是在旅途的漂泊中。
      车窗外,流光溢彩。几乎所有的商家外面的空地上,橱窗里都是高大的圣诞树,为了是招揽生意。
      还有那么多无家可归的人。
      我们也一样,每一个人的灵魂都在漂泊。
      我们都在异乡。
      
      2
      
      教堂外面一片欢腾的气氛。
      很多年轻人成群结队地前来,不是因为信仰,而是因为所谓的“时尚”。他们头上戴着红色的圣诞帽,手里拿着气球和焰火,有的还吃着糖葫芦。
      有个女孩在路边轻轻地哭泣。也许她丢失了她心爱的手套,或者她的爱情。
      没有人能够安慰她。因为,有一些伤,只能够自己去疗。
      世界如此的冰冷。
      在红尘喧嚣的世界里,我们都不能彼此安慰。
      我真想牵起她的手,领她步入教堂。
      
      3
      
      长老保罗已经在教堂里召唤。今夜,是他做平安夜祈祷。
      圣诞音乐的风琴声已经响起来了。
      我是迷途的孩子。我要回家。
      请指引我,也指引所有迷失了方向的孩子。
      见到了许久不见的朋友。这些朋友也许一年都彼此不见,但是这一天是一定会碰面的,在教堂。
      轻轻拥抱,彼此问候,真心的祝福,笑容温暖。
      
      4
      
      我坐在二楼第一排的一个角落里,轻轻祈祷。
      圣歌唱起来的时候,我还是忍不住流泪。
      在这里,我不需要克制自己。我可以将痛苦,忧伤慢慢展开,无需掩饰,慢慢释放。
      我从不抱怨。因为,我知道我是有爱的孩子。有关怀,也有温暖。
      我知道我脆弱。
      我也知道因为这份爱,让我尽量地远离伤害,远离诱惑,远离彻底地坠落。
      
      5
      
      一对乞讨的盲人夫妇在台上。一个弹琴,一个唱歌。
      那个男人的钢琴弹的那么流畅,女人的赞歌是那么优美,饱含着深情。
      我在这个城市,无数次地与他们相遇。每一次将纸币放入她的手中,她都是温和而自尊地道谢。
      原来他们也是被引领的兄弟姊妹。
      他们那么谦卑,但是有尊严。
      世界关闭了他们的眼睛。但是仁慈的父,打开了他们的心。
      我用目光与他们拥抱。尽管我的眼睛一次又一次被雾气迷蒙,可是流泪是因为爱。
      
      6
      
      赞美,真心地赞美。歌唱,平安地歌唱。
      默默低下头,轻轻闭上我的眼睛。可是心中如浩瀚银河,星光灿烂。
      祈祷。为家人。为所有我爱的人。为那些痛苦和忧伤的人。为自己。
      走出教堂的时候,有月亮。半个。挂在天上。
      ......


夏雨菡 发表于 2012-12-24 15:02 | 正常 | 分类:诗歌 | 评论: 4 | 浏览:60350 | 送小红花 推荐指数:0

2012-12-18 星期二(Tuesday) 晴
      雪夜的暖色
      
      夏雨菡
      
       雪,下了一个白天,再加上一个晚上。
       我的心里是欣喜的,因为这是今年的第一场大雪。我不停地撩开窗纱看窗外,到处都是白茫茫的。我喜欢看楼群和楼下的花园都被白雪覆盖的景象。还有所有的车,都在厚厚的白雪下趴着,熟睡一般。而静静下落的雪花,被路灯一照,变得蓝幽幽的,有一些透明,有一点忧伤的美丽。外面的温度已经是零下十二度。我煮了一壶红枣茶,炭火烤过的红枣数枚,新鲜姜丝一丛,枸杞十几粒,红糖少许,蜂蜜一勺,大火煮开,文火慢煮。在这样寒冷的冬夜里喝红枣茶,最是温暖。窗外的雪下的大了,簌簌地落着,雪片像棉絮飞花一样。我一直喜欢冬天,无论如何的酷寒,只要内心是温暖的,冬天就是温暖的。这就是所谓的境由心生吧。
      
       第二天是一个周末。窗外,雪还在下。北方的冬天比南方好。南方的冬天,屋里屋外一个温度,阴冷潮湿。但是北方的冬天外面冰天雪地,屋内却温暖如春。房间内有暖气,兰花盛开着,还有朱槿和天竺葵也开放了。水仙开始含苞,每年的春节都是水仙绽放的时候,最是应景。小时候,父亲喜欢将水仙养在白瓷的浅钵里,就像碗莲一样当作书桌上的清供。记忆中每年的大年夜,饺子端上来的时候,水仙开得正好,而窗外,落雪无声。现在的冬天,雪下得少了,但是水仙还是一样的,我也总是精心伺弄着,盼望它在大年夜盛开。
      
       这样的雪天最适宜在家里吃火锅了。白居易的一首五言绝句《问刘十九》正应此景,“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。向晚天欲雪,能饮一杯无?”我用煮好的牛骨高汤做汤头,加入姜片,葱段,蒜瓣,枸杞,红枣,香菜,几瓣冬果梨,还有几朵杭菊。汤慢慢煮着,我开始将牛肉片、羊肉片、菌类、豆腐、海鲜、鳜鱼、绿色的蔬菜摆上桌。等家人的时候,我取出这次在江南携回的黄酒,在酒壶里加上一些梅子、姜丝和枸杞,放在火上慢慢地温煮。又取出一瓶与黄酒相配的梅酒,开了醒着。
      
       妹妹一家进门的时候,火锅里的汤已经开始沸腾了。房间里因为水汽而湿润,也更加的温暖。家人坐定,美酒斟满,其乐融融,这就是幸福吧。母亲去世之后,我开始将大部分的自由时间交于亲人,喜欢与他们朝夕相处,享受人间亲情的温暖。说到底,在这个世界上,能真正慰籍心怀的,还是亲人:与你携手相依的伴侣,无私爱护你的父母,守望相助的手足。红尘的繁华喧嚣都是过眼云烟,只有柴米油盐的家常俗事才是心底最熨贴的暖色。
      
       我渐渐地开始喜欢在厨房里亲手煮羹汤,是为我所深爱的亲人。我喜欢将各种果疏,变成餐桌上五颜六色的菜品,鸡鸭鱼肉烹制成各种佳肴,汤汤水水煨尽岁月滋味。才发现原来女人都有潜藏的天赋异禀,仿佛是一个藏满宝藏的洞窟,时机到了,自然就会芝麻开门。女人对于厨艺有天生的悟性,那个烟熏火燎的地方,其实是有魔幻的,每一个主妇都是仙女,只要她愿意,就会变出美味佳肴。在厨房的时候,我喜欢放一张老唱片:程砚秋的《碧玉簪》,梅兰芳的《贵妃醉酒》,或者张继清的昆曲《牡丹亭》,而或王文娟的越剧《红楼梦》。我喜欢在风华绝代的精美唱腔里,在厨房翻炒蔬菜、红烧牛肉、清蒸鱼、拼果盘。任它窗外风雨琳琅,我只愿现世安稳,岁月静好。
      
       夜深了,雪还在纷纷扬扬地下着。“雪夜闭门读禁书”,又另是一份美妙感受。杜拉说,一本打开的书,就是漫漫长夜。我喜欢在夜晚读书,这是多年养成的习惯。如果哪一天没有看书,就会觉得这一天不太完整,缺少一些什么。冬夜寒冷,不能长时间在室外散步,读书的时间就会更长。想一想,古人读书真是风雅,一边有书童伺候,一边有天然植物制成的香料在香炉内慢慢熏染。这些倒在其次,我最羡慕的是,古时候的很多读书人的床宽大,放得下一张书几。这样寒冷的冬夜,我喜欢在床上读书,书握在手上,时间长了手会很累;我也喜欢抱着电脑在床上上网,电脑放在腿上,时间长了腿会很累。每每这样的时候,我总是想,如果能有一张古人那样的床几该有多好。终于,这个心愿在今年实现了。我得到一木制书几,可以放在床上,是一个可以放置在卧具上的小书桌。不大,但是上面可以放一个笔记本电脑,另外还有闲余位置可以放置水杯、书本和文具。所以在这样的冬夜里,拥被读书,电脑、书本都能放在被子上面的书桌上,我觉得简直惬意极了。
       一本好书、一场瑞雪、一杯暖胃的枣茶,这样的夜,是幸福的。
      
       (写于2007年冬天)
      
   ......


夏雨菡 发表于 2012-12-18 16:54 | 正常 | 分类:随笔 | 评论: 0 | 浏览:44971 | 送小红花 推荐指数:0

2012-12-10 星期一(Monday) 晴
    


  
    为了爱你,我等待了一个世纪
    
    夏雨菡
    
     在这之前,我逃避观看一切有关吸血鬼的文字或者电影,因为我非常胆小,一直远离任何惊悚类的作品。但是看过《暮光之城》之后,我发现我非常喜欢这部吸血鬼文学。我想读过这部作品的大部分人都会有同感,你会发现你根本无法逃避,无法逃避这样美好的爱情,也无法逃避会爱上爱德华的事实,虽然,他是一个不折不扣的吸血鬼。我陷入《暮光之城》的魔幻世界不可自拔,合上这个系列的最后一部《破晓》时仍然意犹未尽,甚至在梦中都会与这些只能存在于魔幻世界里的人物相遇。
    
     《暮光之城》每一本都很厚,但是我读得很仔细。我喜欢作者巧妙的想象力,尽管吸血鬼和狼人的传说在西方是有历史的,作者并不是凭空原创出一个吸血鬼或者狼人,她也是在有关他们的传说的基础上创作这些故事。但是,作者斯蒂芬妮·梅尔真的很有才华,她的想象力令人惊叹,就像是只吃了一颗苹果就种出了整个苹果树林。她就像是一个拿着魔法小棍的女巫一样游刃有余。书中的每一个章节都构思独特,让我即使是猜到了故事的开端,但是却怎样也猜测不到故事的结局。我不得不承认,读这本书的感觉是很美妙的,我喜欢这样的阅读感受,就像随时都能呼吸到远离人烟的森林里的丰富香气一样,又像是身处海市蜃楼之中见到的绝世美景一般。
    
     贝拉和爱德华的爱情让我深深感动,但是又非常地疼痛,为他们爱情之路的艰难,以及必须经历生死关口才能够无碍地在一起的事实。做为一个永生不死的吸血鬼,爱德华已经生活了一个世纪,从他成为吸血鬼的那一天开始,他的时间就永远停止了,他永远都是十七岁。似乎是,他为了等待他终生的那个爱人,就一直在这个时间点上等待着,他等待了一个世纪,直到遇到他的挚爱贝拉。爱德华永远都处在最美好的年华里,他的外貌永远都是青春的英俊与帅气,而他的心也并不苍老,一直都是那么年轻和富有朝气。但是,这样的爱情结合有一个问题,那就是贝拉是一个人类,她会生老病死,她会衰老,她就像一件玻璃制品一样的脆弱易碎。让我感动的是,贝拉为了与爱德华在一起,永远与之牵手不分离,她心甘情愿经过炼狱一般的苦痛,也变成一个吸血鬼,并且不顾个人危险为爱德华生了一个孩子。我这样轻描淡写的描述根本并不足以展示她变身时的巨大的痛苦,在阅读的时候我的心一直在谷底挣扎,似乎也与贝拉和爱德华一样感受这样的生死之痛。
    
     爱德华所在的卡伦吸血鬼家族是一群永生的人,拥有永生永世的无限时光,他们去掉了人类在遗传学上的所有瑕疵,变得美丽无比,身体的机能也无限增长,成为超能力的一种生物。我非常赞赏,也很羡慕。我的羡慕并不是因为在魔幻世界里,由此就可以变成一个绝世美女,青春永驻,永远不老,或者成为一个超人。而是,在这样的世界里,他们可以与所爱的人生生世世,永永远远地相伴在一起。世间所有的一切都不再能够羁绊他们,他们也不再有生老病死,是真正的王子与公主永远幸福地生活在一起。人生实在是太短暂了,转瞬即逝的青春,弹指一挥间岁月的飞灰湮灭,相爱的人很快就满头白发衰老死去。如果真的能与终生的爱人永恒不灭,这怎能不让人艳羡呢?
    
     卡伦家族的成员非常优雅、有好的品位,并且因为是素食者而有高尚的品德。这里需要解释一点,吸血鬼是以血液为食物的,素食者是只猎食动物的血液,而控制自己对于人血的欲望,这异常的艰难。因此,做一个素食吸血鬼是值得尊敬的。他们还是一个充满爱的家族,与人类的自私、欺骗、相互倾轧、尔虞我诈不同,他们互相帮助,友爱互助,关爱诚信,是一个充满爱的幸福的家族。这也是我喜欢这部书的原因之一。
    
     《暮光之城》是魔幻小说,在我看来,它比《哈利波特》更适合成人阅读。尽管《哈利波特》也是不可多得的优秀的魔幻作品,我本人也收藏了全部的《哈利波特》。我认为《暮光之城》填补了《哈利波特》的作者罗琳封笔之后经典魔幻作品的空白。从另外一个角度上也可以说,这是魔法世界的精灵从少年进入了青年。尽管它们是完全不同的魔幻作品,但是有一点是相同的,那就是这两部作品都很出色。
    
     我认为,好的魔幻作品就是成人的童话,是心灵的安慰剂。因为我们所生存的现实世界很多时候不那么完美,很多人有巨大的生存压力,心灵负荷,以及各种不得不面对的复杂问题。那么,在疲惫的时候,进入到魔幻的世界里,与这些传说中的精灵在一起,与他们一起疯魔,比如就像贝拉与爱德华那样谈一场人世间永不会存在的另类恋爱,不是一件很美好的事情吗?
    
     试问,在人世间有多少人愿意彻底地牺牲自己,将自己完全地交付给那个深爱的人,或者说是一个与自我完全不同的异类,比如一个吸血鬼?你愿意吗?在阅读完《暮光之城》之后,我听到了我内心的回答,我愿意。如果他是我一直在寻找的那个爱人,如果他像书中的爱德华那样完美,那么我愿意用我人类的生命来交换,成为他永生的伴侣。这就是我在阅读《暮光之城》时候的内心感受。因为这样的爱情是多么完美啊,即使是必须穿越死亡的黑暗隧道,那也是值得的。
    
    
    
    
     《暮光之城 破晓》
     作者:斯蒂芬妮·梅尔
     翻译:张雅林 龚萍
     出版社:接力出版社
     出版日期:2009年5月
     定价:39.8元
  
  
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夏雨菡 发表于 2012-12-10 16:32 | 正常 | 分类:读书 | 评论: 7 | 浏览:53291 | 送小红花 推荐指数:0

2012-11-5 星期一(Monday) 晴
  说明:这是我在韩素音女士91岁时候写的一篇文章。现在贴出来悼念这位传奇女性。
  
  



  
    韩素音已经91岁了,但依旧是一个很有魅力的女性。有很多美好的词语是可以用来形容这位老人的:传奇、勇敢、优雅、知性、品位、智慧,等等。在人生中,一个女人能够拥有这几个词中一二,已经是人中翘楚,拥有这些全部,甚至更多,该是怎样的一种人生呢?——题记
  
  
  韩素音的人生传奇
  
  夏雨菡
  
    杜拉斯的小说《情人》一开篇就击中了我的心,是因为那段著名的话:“我已经老了,有一天,在巴黎一处公共场所大厅里,一个男人向我走来,他对我说,我认识你,永远记得你,那时候你还很年轻,人人都说你美丽,但与你那时的面貌相比,我更爱你现在这张备受摧残的容颜”。这段脱胎于叶芝诗歌的一段话很动人,也很深刻。我将之视为对一个女人最高的赞赏。但是在现实生活中,真的能适用这段话的女性并不多。因为经过时间的磨砺,岁月的摧残,在老年的时候依旧风姿绰约,即使满脸皱纹也一样有特殊的气场,令人由衷赞叹的女人,的确很少。但是虽然少,还是有的,比如:韩素音。
    韩素音已经91岁了,但依旧是一个很有魅力的女性。有很多美好的词语是可以用来形容这位老人的,传奇、勇敢、优雅、知性、品位、智慧,等等。在人生中,一个女人能够拥有这几个词中一二,已经是人中翘楚,拥有这些全部,甚至更多,该是怎样的一种人生呢?
    
    
    
    丰富的人生经历,将她打磨成美玉
    
    这样的丰富的人生,是一种传奇。一个女性,最初就如同一块璞玉,是人生种种丰富的经历,将她慢慢打磨成一块美玉,渐渐发出温润永恒的光泽。这就是韩素音。
    
    
     韩素音有很多身份,她曾经是医生、现代亚洲文学史讲师、中国问题专家;最为大众所熟悉的身份是作家。她经历不同的时代,自由地在东西方穿梭往来,这样的人生可谓丰富已。人生是世界上最奇妙的东西,是魔幻的,因为没有两个人是完全相同,甚至相似的,每一个人都是完全独立的个案。塑造一个女人,影响一个女人的最重要的东西,莫过于几个关键因素:家庭、教育、爱情、婚姻、时代、性格、痛苦等等。那么这些因素是怎样成就了一个传奇女人的一生呢?
    韩素音是英籍华裔,原名周光瑚,曾用名周月宾,韩素音是她的笔名,她1917年9月出生于河南信阳周家谷。她的父亲名叫周炜,字映彤,出身于四川一个封建富商大家族,在当地非常的有影响。韩素音的父亲是当年清政府公派到比利时的留学生,学习铁路建筑和采矿,归国后在交通部任职。韩素音的母亲玛格丽特·丹尼斯是比利时人,她的叔叔是比利时的国防大臣。韩素音的父亲与母亲的爱情是很浪漫的,一次偶然的邂逅让他们相爱。尽管她的家人非常地反对,玛格丽特·丹尼斯还是义无反顾地嫁给了韩素音的父亲,并且离开自己的祖国嫁到中国,并且加入中国国籍。所以,我总觉得韩素音性格当中的冒险,独立,浪漫多情的部分,应该是遗传自她的母亲玛格丽特·丹尼斯。
    韩素音之所以成为中国问题的专家,并且是一位在国际上传播中国文化,在中国传播西方文化的优秀的传播者,还是东西方文化的桥梁,这与她所出身的特殊的中西合璧的家庭有很大的关系。她在父亲那里接受了中国传统的文化影响,青少年时期在中国的生活经历深深地影响了她的一生,深入骨髓与灵魂,就像烙印一样是无法抹去的。她也在母亲那里接受到了西方文化的影响,这使得她后来留学比利时能够很快地融入当地的生活。这都是很重要的背景。
    1924年韩素音的父母迁居北京,她开始在北京圣心中学和天津圣玛丽中学读书。1930年12月她完成了基本的教育,但是父母不能再继续供她读书。母亲按照当时的惯例希望她能够结婚嫁人。但是韩素音并不愿意,她渴望与众不同的生活,于是她开始学习打字,进入北京协和医院做打字员,那一年她才15岁。她用当打字员挣的钱进入燕京大学医学预科学习。她非常努力,3年后考取官费留学生,前往比利时布鲁塞尔大学学医。1938年韩素音回到战火纷飞的中国。她先在四川成都美国教会医院当助产士,这段做助产士的生活对韩素音来讲是很重要的。这段时间她写出了小说《目的地重庆》,当时韩素音才23岁。这部小说被她的朋友拿去,1942年在美国发表。在这部小说中,她第一次使用了“韩素音”这个名字,韩素音说,这个名字的意思是“小而平凡的声音”。但是这个名字的声音并不小,这是她终生在世界上坚持发出自己中国声音的开始。
    在这之后,韩素音1948年获得英国伦敦大学医学博士学位。她边行医边写作,最终成为职业作家。她向世界介绍她熟悉的中国,并且成为东西方文化的桥梁。现年已经91岁的韩素音,依旧思维敏捷,笔耕不辍。这样的丰富的人生,是一种传奇。一个女性,最初就如同一块璞玉,是人生种种丰富的经历,将她慢慢打磨成一块美玉,渐渐发出温润永恒的光泽。
    
    
    三次婚姻,重塑自己
    
    婚姻对于一个女人是非常重要的,可以说,婚姻对于一个女性来说是她第二次重塑自己的一个重要模具,而那个相伴终生的男人是女人潜移默化的设计师,也是一座学校。这个婚后的女人的形象,品味,性格,成就的高度,都与此有关。对于男性来说,女性对他的作用和影响,也是一样。
    
    
    韩素音的爱情与婚姻生活,也是一种传奇,比杜拉斯的小说还有意思。
    韩素音是在一艘渡轮上与她的第一任丈夫一见钟情的。就像一部爱情小说的典型开篇,但是这是韩素音的现实生活。1938年韩素音从马赛登船取道香港回国,与唐保黄相识。当时,他是从欧洲归来的一名军官学校的毕业生。在轮船上,唐保黄是一个侃侃而谈救国道理的年轻有为的青年,并且表示随时准备为国捐躯。而当时的韩素音也是一腔热血,对自己的祖国充满了热爱,希望回国做些什么。唐保黄这样的热血青年的形象,吸引了年轻的韩素音。
    他们很快就结了婚。但是这一对恋人缺乏深入的了解,婚后两个人的感情出现了问题。唐保黄的父亲是军阀吴佩孚手下的高官,而他本人也是蒋介石的忠诚跟随者。他们之间的思想观念和人生道路有本质的不同。唐保黄反对韩素音外出工作,只希望她做一个传统的,所谓本分的家庭妇女,并且对韩素音实施家庭暴力。1941年韩素音陪同任外交官的唐保黄来到英国,使得她有机会重新开始自己新的人生。她开始继续求学,最终拿到医学博士学位,并且取得医生资格。1945年唐保黄回国参加内战,死于东北抚顺。韩素音终于结束了她长达十年的第一段不幸的婚姻生活。韩素音将这十年的婚姻生活写进她的自传,取名为《无鸟的夏天》,广受好评。
    后来韩素音还有过一次短暂的婚姻,是一位英国出版商人,名叫L.F. Comber。但是韩素音很快发现,她的第二任丈夫是一个花花公子,所以不久就离了婚。这段婚姻,维持了不到两年。
    她的第三任丈夫是一位印度人,韩素音给他取了一个中文名字,叫做陆文星。他们的相识相爱也是一种传奇。1956年韩素音接受了印度总督、前香港总督马尔科姆的邀请,去印度新德里度假。在参观印度官方提供的观光项目中,陆文星是韩素音的向导。当时陆文星是印度的高级军官,出身名门,父亲是大学校长。这位印度人走进了韩素音的生活,成为她的丈夫,并且与她相亲相爱,相敬如宾。他们在一起几十年稳定的婚姻生活,为韩素音提供了安心创作的环境。后来这位陆文星同韩素音多次到中国参观访问,受到周恩来的接见,与周恩来邓颖超夫妇成为朋友。
    韩素音与陆文星的晚年生活简单而快乐。他们生活在瑞士洛桑丽曼湖畔的一幢有三间房子的公寓里。陆文星是一位工程师,韩素音继续写作。他们的生活很简朴,没有电视机,也没有轿车。他们也没有舍得花钱雇保姆,而是自己做饭整理房间。但是他们为奖掖后学,鼓励文化交流,却捐资在中国设立了五......


夏雨菡 发表于 2012-11-05 22:33 | 正常 | 分类:随笔 | 评论: 2 | 浏览:57140 | 送小红花 推荐指数:0

2012-11-1 星期四(Thursday) 晴
       她们曾经的绝代风华,就如年代久远的丝绸一般,尽管颜色斑驳褪尽,但是依旧有着经过岁月熏染,却不失风范与品质的温润色泽。她们,在任何时候,都遵从自己做人的原则,保持礼貌与美德,有君子之风。她们坚守自己的道德底线,良善,真实,隐忍,克制。并且保持风雅,无论在怎样的困难时期,他们也坚持自己的格调,哪怕困顿不已。
      
       ——————题记·夏雨菡
      
        

        
         中国最后的名媛
        
         夏雨菡
        
      当我们翻阅历史的书页,会发现在任何时代,总会有一些特别的女性吸引我们的目光。她们就像是一幅时代长卷上出彩的画笔,脱颖而出,如美丽的花朵一般默默盛放。她们系出名门,受过良好的教育,有很好的教养。在时代的风云变化之中,因为她们的出身,和优裕的生活环境,使她们有更多的机会闪耀光芒。也因此,这些名媛的人生更容易大起大落,也会让更多的普通人关注她们悲欢离合的命运。她们是各个时代里,绮丽、炫目、温婉、动人的风景。
        
      在这些女性之中,有一家的四姐妹十分吸引我,使我有深入研究的想法。那就是张家四姐妹张元和、张允和、张兆和、张充和。这四位女性的人生都很传奇,并且,他们虽然出身于同一个家庭,可人生的经历和性格又各有不同,这让我感到很好奇。我一直试图想去了解,是什么成就了她们人生的绚烂和黯淡,又是怎样的契机和轨迹,改变了他们各自的人生之路。
        
      《合肥四姊妹》是一本这有关这四位女性,以及他们家庭的传记。作者是耶鲁大学历史学家金安平女士。这本书之所以吸引我,是因为作者的写作角度有远有近,远是因为作者隔了一段距离,从一个历史研究者的眼光与角度,通过所撰写的主人公亲自提供的详尽资料,去深入研究和描述一个家庭,和这个家庭里的女性。近是因为作者与四姐妹中的张充和有过从甚密的交往,并且对健在的主人公多次访谈,曾经近距离地了解她们。因此这样的传记比较客观真实,也相对公正,并且有自己的评判,可以给读者较为新颖的一些观点。在这之前,这四姐妹中的张允和也出版过描写这个家庭的书,比如《张家旧事》和《最后的闺秀》,还有一本《多情人不老》,讲述的她自己的情感与人生。这些文字让很多对这四姐妹好奇的读者,可以撩起这个家庭的一角面纱。张允和的文笔很隽秀,温文尔雅的调子,从文字也可以感受这位名媛的心境。那份从容、淡定、平和、开阔的心态,以及即使面对灾难,也保有幽默和心胸豁达的人生态度,十分打动我。
        
      张家四姐妹出身书香门第,她们的曾祖父张树声曾官至两广总督,她们的父亲张武龄是民国著名的教育家,在苏州创办私立新式学校乐益女中。不仅如此,张家家财丰厚,四姐妹从小就过着锦衣玉食的生活。《合肥四姊妹》是一部详尽的家族史,从这本书我们可以了解中国曾经的名媛当时的生活条件,以及家庭地环境与社会地背景,也可以借此了解中国过去的风情与民俗。张家四姐妹的父亲思想开明,给了她的孩子广阔而自由的成长空间,也让她们的心灵得以完善与健康,并且拥有善良和包容的品德。这个家庭的氛围在当时是很难得的自由和宽松,她们的父亲可以给她们请专门的老师,来教她们学习昆曲。而且,张家不仅善待下人,还给仆人扫盲,教他们识字。
        
      在张家四姐妹中,数三小姐张兆和最出名,因为她嫁给了中国著名的作家和民俗研究者沈从文。很多人正是因为沈从文与张兆和的爱情,而知晓这个家庭。沈从文的文学才华不仅体现在他描写中国湘西生活的那些作品上,也体现在他给张兆和的情书里。这是成就这对姻缘最重要的原因之一。沈从文是张兆和的老师,他是一个“乡下人”。他初见张兆和,就一见钟情,坠入了单相思的情网,立即对张兆和表明了心迹,而那时候的张兆和并不爱他。所以,曾经有很多人想不通为什么两位门第相差如此悬殊的两个人会走到了一起。很多人也很好奇,究竟是什么原因导致张家三小姐改变了心意,最终嫁给沈从文,并且与他相守终生,不离不弃。张兆和回答说“是因为他信写得好”。沈从文给张兆和写了三年追求的情书,他在信里写“我把你当成我的神”、“我看你同月亮一样”,就是这样的甜言蜜语渐渐打动了张家三小姐。除了这样甜腻的句子,沈从文写给张兆和的一封信里也有这样话:“生命都是太脆弱的一种东西,并不比一株花更经的住年月风雨……”,他说,他“只爱过一个正当最好年龄的人”,他期待张兆和能够答应他。读这段话的时候,是在四川大地震之后,书中的句子扑面而来,在这哀伤的时间里,感叹生命的脆弱,更令人心有凄凄焉。最终,张兆和答应了他,这个出身贫贱的才子,收到了张家三小姐的回音:“乡下人,来喝杯甜酒吧!”,因此成就了一段佳话,也使得“甜酒”成为一个令人感动不已的符号。
        
      张家除了兆和之外,另外几位女性也是各有传奇。大小姐元和在当时等级森严的社会中,选择了一位曾经的昆曲名伶结婚。当时出身名门的闺秀,敢于这样挑战长期形成的社会礼教的并不多,她是张家的一个异数。一九四九年之前,张元和同她的丈夫去了台湾。张家的几位女子都受过系统而良好的教育,所以,四小姐充和成为一位积淀丰富的学者。她的国学造诣非常深厚,她的艺术修养也可以用博大精深这样的词语来形容。她嫁给一位西方的语言学者,在1947年带着一方有着五百年历史的古砚,离开中国,定居在陌生的美国。她的丈夫傅汉思在耶鲁大学教授中国诗词,而充和同样在耶鲁大学教授中国书法。
        
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夏雨菡 发表于 2012-11-01 21:42 | 正常 | 分类:读书 | 评论: 2 | 浏览:46376 | 送小红花 推荐指数:0


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